香港有很多人喜歡日本的飲食文化，不單只本地華人，外國人也不少，來香港發展餐飲事業多年的智利人Arturo是其中一個，從小喜歡日本漫畫及攝影，最近就於中環開了一間日本風酒吧。未吃，先看看裝潢，已經非常壯觀、驚喜。酒吧外牆是一幅以香港天際線和地標為主題的巨型壁畫，與年輕藝術家Quill Wong設計的室內裝潢互相呼應，裏裏外外以黑及紅為主調，配上日本「鹹蛋超人」圖案裝飾，十分搶眼，不時看到來吃的年輕人四處打卡。
食物十分年輕化口味，主打10款日本「御結」(飯糰），都是Arturo與團隊一同創作，以日本越光米配合不同食材，現點現做。招牌是「經典御結」，加入了午餐肉、味素及海苔，看似沒甚特別，其實午餐肉用自家調的醬汁醃過，味素也是自家製，另有火炙鰻魚御結、海膽御結、和牛黑松露御結等選擇。
除了飽肚的御結，店子還供應小食、日本清酒、雞尾酒。小食以香惹為主，如印度豬肉脆球、雞翼配獅子唐辛子，適合佐酒。餐廳約50個座位，有吧枱及散座，上層餐廳，下層酒吧，自成一角，全天候放着日式嘻哈音樂，適合放工後與同事來happy hour。
Musubi Hiro
地址：中環閣麟街37號地下
電話：5597-6911
營業：星期一至三18:00-22:30｜星期六日18:00-02:00
交通：港鐵中環站 C 出口
推介菜式
經典御結$68
松露和牛御結$108
雞翼配獅子唐辛子$78
印度豬肉脆球$28/件
