疫情下不能到日本旅行，不少人吃日本菜安慰自己。最近新開的「上州一頭和牛」是個不錯選擇。店名簡單直接，道明新餐廳的最大賣點，就是用上日本「上州和牛」，且是一整頭的進口。
香港吃到的日本牛肉，常見有宮崎牛、神戶牛、近江牛等，上州牛較少聽聞，其實是群馬縣一種混種和牛，2007年正式被確認商標。這種牛喝的是群馬縣利根川的水，小班制飼養，吃小麥、粟米和啤酒渣等，專人每天刷毛，加速血液循環，確保油脂分佈平均。
餐廳一整頭牛的進口，則可以確保牛肉各個部位齊全不缺。餐廳供應的包括燒肉套餐、單點燒肉，亦有和牛料理、牛肉火鍋、丼飯、刺身、小食等等，選擇挺豐富的。首次光顧當然首選燒肉套餐，其中「A5日本和牛胸腹」套餐，二人份量才$798，就可嚐遍有種上州牛部位，包括肉裙肉、腰脊心、牛五花、牛中復等等。
套餐包了白飯、前菜、味噌湯，足夠吃飽。不吃燒肉，可單點和牛菜式，例如和牛餃子、和牛丼、和牛壽司等等，也可吃和牛火鍋，二人套餐$1088。散點和牛做燒肉，視乎部位，每100克$188-$288，日本燒肉店來說，價錢算合理了。
上州一頭和牛
地址：旺角太子道西193號新世紀廣場3樓食代館
電話：3751-5589
營業：星期一至日11:30-21:30
交通：港鐵太子站 B2 出口
推介菜式
A5日本和牛胸腹二人套餐$798
火炙A5和牛丼$288
極上三色和牛壽司$148
A5日本和牛西冷涮涮鍋二人套餐$1088
香煎和牛餃子$68
