這個黑黑綠綠，全身斑點的茶粿，雖然其貌不揚，但味道清香，而且還有很多健康功效。它叫雞屎藤，綽號「清明仔」，在清明節一定會看見它。雞屎藤為何會有這個不雅名稱呢？原來因為它的葉在搗碎之後，會散發出一種像雞屎的味道，雖然如此，但用雞屎藤製成的茶粿，有種獨特的清新香味，口感煙煙韌韌，不少人都對其情有獨鍾。
雞屎藤之所以會變成清明的應節食品，傳說有兩個原因，一指清明時節有很多妖魔鬼怪出現，雞屎藤獨特的味道正可用作辟邪，另外亦因為清明潮濕多霧，而雞屎藤就有清濕熱的功效。中醫認為雞屎藤有清熱解毒 活血消腫及消食化積的作用，可用作醫治風濕疼痛、跌打損傷，亦有人會它來煲水洗澡，舒緩濕疹或減少皮膚痕癢。不過其性質始終比較寒涼，孕婦及脾胃虛寒者盡量不要吃，亦別跟其他寒涼食物同吃。
舊時香港新界的圍村，村民都有清明節做雞屎藤吃的習俗，亦是很多圍村人的童年回憶，有人更把回憶「發揚光大」。明星茶果店的老闆娘黎彩群（群姐），十多年前與丈夫創業賣茶果，雞屎藤是店家的招牌食品，手藝傳自祖母，另外還有賣蘿蔔茶粿、砵仔糕、花生茶粿、芝麻卷等。
雞屎藤是茶粿的一種，也是最難做的一種。它本身是一種攀藤植物，有一股草香味，做成茶粿，十分清香。做雞屎藤最重要下新鮮雞屎藤葉。群姐所用的雞屎藤是每星期到元朗郊外採摘，這種植物於清明節期間長得最茂盛，採摘後攪成汁放進冰箱備用。製作時將葉汁加入片糖煮至滾起，加入花生及香料，再與糯米粉混和搓半小時，就可以蒸熟，成為清明節的應節食品。
明星茶果店
地址：元朗泰衡街2號地下B舖
電話：6998-4953
營業：星期二至日08:30- 19:00
交通：港鐵朗屏站E出口
食物價錢
雞屎藤$9/件
芝麻卷$7.5/件
