銅鑼灣是日本料理集中地，每隔一陣子就有新店開幕，最近就發現了一間挺有特色的，叫「華鳥風月」，是一間集合了日本料理及和風酒吧的居酒屋。
要容納兩大元素，首要條件當然是空間夠大，日本料理與酒吧分上下兩層，合共5300呎。食廈電梯到不了酒吧，由25樓的沿神秘樓梯走下去，就會發現別有洞天。推開黑色門，是一間黑藍色為主調的和風酒吧。無論飯前飯後，在這兒消磨時光，挺不錯。
日本料理的裝潢是日式「侘寂」風格，以石丶木丶紙等天然元素，配合簡約的灰白色調，昏黄燈光，晚上頗有一種置身日本居酒屋的氣氛。食物則包羅萬有，刺身、壽司、串燒丶海鮮和食丶日式前菜小點丶天婦羅丶釜飯。
必試是海鮮，都是每日由日本漁市場直送，試了壽司師傅弄的左口魚壽司，極鮮，肉質爽嫩。以拖羅製作的「吞拿魚三重奏」也非常不錯，有大吞拿魚腩，吞拿魚蓉天婦羅卷及鹽燒吞拿魚，每種都能吃到拖羅的甘香滋味。還有香煎甘鯛配栗米蓉，魚皮煎得十分香脆，火候恰好，保持了鯛魚鮮滑肉質，好吃！海鮮以外的菜式也做得不錯，串燒都是現點現燒，用料也不馬虎，雞翼用德島阿波尾，豚腩用北海道四元豚。
下層酒吧有調酒師製作雞尾酒，不過最吸引的是日本清酒，店家特地搜羅多款罕見的日本清酒，包括果香圓潤的「月不見の池生貯藏吟釀」，佐刺身或壽司吃，大大提升鮮味。「豊の秋特撰辛口吟釀」則帶辛口，配串燒不錯。另有日本清酒名店「清水清三郎」的出品，此店成立於1869年，以清澈的伏流水釀製，小量生產，不是四處能嘗到。消費方面，以格調及地區而言，算便宜了，拖羅三重奏$288，香煎甘鯛配栗米蓉$188，貴一點的Omakase也只是$1288。
華鳥風月
地址：香港銅鑼灣開平道1號Cubus 25樓
電話：2872-8968
交通：港鐵銅鑼灣站F1出口
營業：星期一至日12:00-15:00 / 18:00-23:00 (酒吧星期一至日17:00-02:00)
平台
https://www.facebook.com/kachofugetsu.hk/
食物價錢
拖羅三重奏$288
香煎甘鯛配栗米蓉$188
德島縣產阿波尾雞翼$48
壺煮北海道活榮螺$198
以茶代酒(雞尾酒)$148
