酒店級裝潢的中菜館，價錢向來同樣是酒店級﹗新上場的中菜食府「尚夢· 茳煳」卻是例外。它布局時尚，環境雅緻，卻以貼地價的高質中菜作賣點。罕有的紅燒牛臉肉，才賣一百多元，以鮑汁燴製的8両重花膠扒，三百元有找，價錢跟星級的街坊小廚相若，但環境服務卻高出幾班﹗
此館並非傳統中菜館的裝潢布局，沒有明亮的大型水晶吊燈、堂皇華麗的酒樓氣派，而是換上精緻時尚的日式設計，頗有格調。菜式方面，在保留傳統中菜的味道之餘，亦加入不少新意。傳統燉湯、小炒菜式及矜貴的鮑參翅肚均一應俱全，用料亦有心思。較少吃到的牛臉肉，以沙嗲醬和柱候醬等4至5款醬汁紅燒炆煮，肉質軟稔而不鬆散。欖菜欖角上肉排採用了新鮮、非急凍及連帶皮的肉排製作，連蜜糖也是用澳洲蜂蜜，將新鮮炸香的欖菜放在肉排上，口感更鬆脆。
矜貴的菜式如花膠及龍蝦，價錢亦吸引。如鮑汁菜膽燴花膠扒，用足8兩的花膠扒，質感爽滑彈牙；鮑汁則用了老雞、赤肉和金華火腿一起燉湯製作而成，更濃味鮮甜。芝士龍蝦茳煳伊麵是這裡的招牌菜，師傅用上低脂芝士、巴馬臣芝士和車打芝士三種芝士，增添「芝」味層次，龍蝦就分別有波士頓龍蝦、本地龍蝦和澳洲龍蝦，12-14両重的澳洲龍蝦也只賣$488。
大部分小菜價錢都只是百多元，午市套餐也是$108至$118不等。$388亦可歎共7至8道菜的中式廚師發辦omakase。以環境及食物質素而言，這裡確是性價比不俗的新選擇。
尚夢茳煳
地址：灣仔譚臣道1-3號地下
電話：9767-5106
交通：灣仔港鐵站B1出口
營業：星期一至星期日12:00-24:00
食物價錢
自家製醬汁紅燒牛臉肉$108
欖菜欖角上肉排$98
滑嘟嘟大良炸鮮奶$68
鮑汁菜膽燴花膠扒$288
養生滋潤海星花膠燉湯$88
